NeoCulture#Journal

Neo Culture #Journal

ある文化がある異文化を受容するには、母体となる文化においての既成概念の破壊と伝統の再構築が必要となる。 Neo Cultureは、その過程を人為的かつ局所的に再現しようとする、一種の実験である。

大岩食堂 月曜日旅のアジアご飯

旅のアジアご飯 完結編へ

こんにちは! 昨年の10月にスタートした企画 大岩食堂 月曜日旅のアジアご飯ですが、 実は残り4回で完結となってしまいました。 日程は以下の通り。 9/5 ミャンマー編 9/26 ミャンマー編 10/3 完結編第一段 中東・西アジアスペシャル 10/17 完結編第二段 イン…

マレーシアで一番お世話になった料理は実はミーゴレンだった。

次回7/25の旅のアジアご飯はミーゴレンです* まずミーゴレンで調べると インドネシア発祥とか インドネシアに持ち込まれた中華料理が形を変えたものだとか 諸説出てきますが、 僕はマレーシアでミーゴレンをよく食べていたので 今回マレーシア編でお出しする…

テンペ抜きでは語れなかったインドネシア。

こんにちは~ 旅のアジアご飯特別編19、20日は マレーシア、シンガポール、ブルネイ、インドネシアがテーマです! 当日のお品書きなどはフェイスブックのイベントページから確認できます。 https://www.facebook.com/events/615922555252042/?ti=cl こちらの…

マレーシアにおける南インド料理

本日7/11の月曜日旅のアジアご飯のメニューです~ 今日はマレーシアの国民食ナシ・ルマッのセットを基本に、 そこに好きなおかずを追加していただける方式にいたしました。 詳しく書いてなかったですが、 一番下のマレーシアのご飯の付け合わせとは、 サンバ…