NeoCulture#Journal

Neo Culture #Journal

ある文化がある異文化を受容するには、母体となる文化においての既成概念の破壊と伝統の再構築が必要となる。 Neo Cultureは、その過程を人為的かつ局所的に再現しようとする、一種の実験である。

Cafe&Bar Ethical立ち上げ奮闘記

「Cafe&Bar Ethical 立ち上げ奮闘記」 そもそもの話 加筆修正版

そもそもの話ね、 アジアンエスニック料理って ナンデスカ??? そう この平成の時代の東京にあってもだ。 我々のように "ちょっとコンビニ行って来るわ"くらいのノリで海外にいってる連中など そうそういやしないのだ。 我々のような連中には インド料理も タ…