シーフードカレー Recipe渋谷2017-2019

インドにはありそうでないシーフードミックスのカレーを、田舎っぽいテイストで作りました。

シーフードミックス的なもの　200g
たまねぎ　1/2個3mmスライス
GG 1tbsp
グリーンチリ　1/2本小口切り

トマト缶　おたま1-1/2杯

ターメリック　2/3tsp
コリアンダーパウダー　1tsp
ブラックペッパーパウダー　1/3tsp
パプリカパウダー　1-1/3tsp
ガラムマサラ　1/2tsp

塩
水650-700cc
カスリメティ　小3

油　大3
渋谷ポロン　1/2tsp
鷹の爪　1本


①強めの中火で油を熱くして渋谷ポロンと鷹の爪を同時に入れて5秒炒める
②玉ねぎ90秒、GG、グリーンチリ10秒
③トマト缶30炒める
④シーフードを加えてトマト缶を沸かし、60秒炒める
⑤パウダースパイスを加えて30秒炒めて、水を加えて沸かして弱火で3-4分煮る。
⑥カスリメティを加えて60秒煮て塩をして完成