冷やしカレー④しらすと大葉 Recipe渋谷2017-2019

シラス　80g

玉ねぎ　1/2個スライス
グリーンチリ　1/2本小口切り
生姜　大1粗みじん切り
ニンニク　大1粗みじん切り（GGでもいいですがGGじゃない方が好ましい）
トマト缶　おたま2杯

ターメリック　1tsp
パプリカパウダー　1-1/2tsp
クミンパウダー　1tsp
塩　1-1/3～

水　100cc
氷　350g
お酢　大3

油　大3
ブラックペッパー粗挽き　1/2tsp
クミンシード　1/2tsp

大葉　両手にこんもりの量を細切りにする

①鍋に油を中火で熱し、熱くなったらブラックペッパー粗挽きとクミンシードを加えて10秒炒める。
②玉ねぎ、グリーンチリを加えてきつね色に炒める。
③生姜ニンニクを加えて10秒炒める。
④トマト缶を加えて沸かし、60秒炒める。
⑤塩とパウダースパイスを加えて60秒炒める、
⑥水を加えて60秒煮て、シラスを加えて完全に火が通るまで煮る。
➆氷を加えてよく混ぜて大体溶かす。
⑧お酢と大葉を加えて、塩味を整えて完成。