トマトポークカレー Recipe渋谷2017-2019

珍しくめちゃくちゃトマトなカレー。たまにはこんなのも。

豚肉（肩ロースでも豚バラ肉でも）400g
じゃがいも 1~2個
ガラムマサラ1tsp
パプリカパウダー　1tsp
コリアンダーパウダー　1/2tsp
ブラックペッパーパウダー　1/2tsp
ターメリック　2/3tsp
GG　大2

玉ねぎ1個　スライス
トマト缶　おたま3杯
水　750cc
油　大2
ベイリーフ　1枚
シナモン　3cm
塩

①豚肉をコロコロに切ってパウダースパイスとGGでマリネ
②油を鍋に入れて中火にかけシナモン、ベイリーフを香ばしく炒める。玉ねぎを加えて秒炒めて水100cc（分量外）を加えて中火にかけ煮る、水がなくなってきたら水100cc（分量外）足す、それもう一回。
③最後の水がなくなったらトマト缶を加えて沸かし、3分煮詰める。豚肉、じゃがいも、水入れて沸かして5-7分煮る、塩して完成。