スパイシーイカカレー Recipe渋谷2017-2019

ふざけた名前ですが渋谷でもなかなか人気があったトマトっぽいイカのカレーです。どこの地域のカレーっていうよりは、インド風創作カレーな感じです。けっこう辛い。

イカ　300g

玉ねぎ　1/2個スライス
ニンニク　2粒潰してスライス
グリーンチリ　1-2本小口切り

トマト缶　おたま3杯

ターメリック　１tsp
カシミールチリ　1-1/2tsp（パプリカパウダー1tsp+チリパウダー1/2tsp）
コリアンダーパウダー　1-1/2tsp
ブラックペッパーパウダー　2/3tsp
ガラムマサラ　1tsp

水　900cc

渋谷ポロン　2/3tspもしくはクミンシード1tsp
油　大4

①中火で油をアツアツにして渋谷ポロンもしくはクミンシードを加えて5秒
②玉ねぎ2分炒め
③ニンニク、グリーンチリ10秒炒め
④トマト缶沸かして3分煮詰め
⑤パウダースパイス30秒炒め
⑥水加えて強火で沸かして中火で4分煮る
⑦イカ加えて沸かし2分煮て塩